飲用純凈水的質(zhì)量一直受人關(guān)注，同時(shí)也是質(zhì)監(jiān)部門抽查數(shù)量較多，發(fā)現(xiàn)問題較頻繁的產(chǎn)品。近日，廣東省的一份抽檢結(jié)果顯示，飲用純凈水的質(zhì)量合格率為76%，露峰山泉，月亮灣，清涌泉，唐氏，寶鼎泉，萬眾湖，萬綠森林，冠豐，新怡感，嘉州泉等品牌的產(chǎn)品不合格，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母，中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日公布了20類食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽檢情況，其中共抽查了50批次飲用水，對(duì)重金屬、微生物項(xiàng)目(菌落總數(shù)、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸菌群、糞鏈球菌、酵母菌、霉菌、銅綠假單胞菌、致病菌)、亞硝酸鹽、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽明示的其他界限指標(biāo)、高錳酸鉀消耗量、電導(dǎo)率、標(biāo)簽、pH值、偏硅酸等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其中12批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)、酵母、pH值、高錳酸鉀消耗量、銅綠假單胞菌。此外，還有個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格。
不合格名單顯示，清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的酵母。據(jù)悉，酵母是反映產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境控制情況的重要指標(biāo)，若產(chǎn)品超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量無法保證。瓶(桶)裝飲用水的酵母為不得檢出。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間沒有清洗、更換。
而中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過多飲用銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。此菌超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格、包裝材料交叉污染等原因。
另外，惠東縣萬綠森林純凈水有限公司一批萬眾湖飲用純凈水和一批萬綠森林飲用純凈水的ph值和高錳酸鉀消耗量不合格。據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時(shí)所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)主要原因可能是，為防止微生物指標(biāo)超標(biāo)，飲用水生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)采用二氧化氯水溶液進(jìn)行包裝物的消毒，過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，導(dǎo)致殘留于水中，造成游離氯超標(biāo)；或者企業(yè)為減少生產(chǎn)成本，長(zhǎng)期不更換濾膜，不定期清洗管道，造成高錳酸鉀消耗量超標(biāo)。
附：廣東省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)不合格名單(部分)
序號(hào)生產(chǎn)企業(yè)名稱
(標(biāo)稱)產(chǎn)品名稱商標(biāo)型號(hào)規(guī)格生產(chǎn)日期不合格項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)測(cè)值
1佛山市三水區(qū)西南街雪浪飲料廠 飲用純凈水 ---- 18.9升/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 9.3×103
2佛山市順德區(qū)晨星飲用水有限公司 飲用純凈水 露峰山泉 18.5L/桶 2012年11月10日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 3.5×102
3深圳市月亮灣飲料有限公司 飲用純凈水 月亮灣 18.9升/桶 標(biāo)注：YLW12/11/06 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 1.0×104標(biāo)簽
4清遠(yuǎn)市清龍噴泉飲用水有限公司 飲用天然凈水 清涌泉 18.9L/桶 2012年11月8日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 9.7×103酵母(cfu/mL) 不得檢出 4.9×103
5惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 唐氏 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 74標(biāo)簽
6惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 寶鼎泉 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 44標(biāo)簽
7惠東縣萬綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬眾湖 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.6高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 38.7
8惠東縣萬綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬綠森林 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.1高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 49.2
9豐順冠豐食品有限公司 飲用純凈水 冠豐 18.9L/桶 2012年11月4日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 120標(biāo)簽
10陸豐市西南鎮(zhèn)瑞展純凈水廠 飲用天然山泉水 新怡感 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤50 89
11梅州泉之鄉(xiāng)食品飲料有限公司 飲用天然凈水 嘉州泉 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(shù)(cfu/mL) ≤20 150
12中山市天林山礦泉水有限公司 飲用天然礦泉水18.9L/桶 2012.11.01 銅綠假單胞菌(cfu/250mL) 0 1.6×102(記者 佟明彪)
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