一滴水，激起陣陣漣漪。日前，國(guó)內(nèi)有媒體報(bào)道了一個(gè)“最會(huì)喝水的家庭”，稱該家庭20年沒(méi)有飲用過(guò)自來(lái)水，常年喝天然礦泉水，并提出了對(duì)飲用水安全的擔(dān)憂。此消息一出，立即引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。
我省的自來(lái)水現(xiàn)狀如何？我們究竟應(yīng)該喝怎樣的水？今天，記者采訪了浙江省衛(wèi)生監(jiān)督所申屠杭主任醫(yī)師——我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）主要起草人之一，請(qǐng)他來(lái)給讀者們聊聊水。
記者：生活飲用水是如何分類(lèi)的？
申屠杭：我們所說(shuō)的生活飲用水是指供人生活的飲水和用水。飲用水按照供水方式可以分成集中式供水、二次供水以及分散式供水。
其中，集中式供水主要指自水源集中取水，通過(guò)輸配水管網(wǎng)送到用戶或者公共取水點(diǎn)的供水方式，也就是俗稱的“自來(lái)水”。
二次供水是指集中式供水在入戶之前經(jīng)過(guò)再度儲(chǔ)存、加壓和消毒或深度處理，通過(guò)管道或容器輸送給用戶的供水方式。老舊小區(qū)的水箱就是其中一種。
分散式供水是指用戶直接從水源取水，未經(jīng)任何設(shè)施或僅有簡(jiǎn)易設(shè)施的供水方式。常見(jiàn)的是井水和泉水等。
記者：目前，市面上有礦泉水、磁化水等五花八門(mén)的“概念水”，它們真如宣傳的那樣，對(duì)身體有特殊功效？
申屠杭：天然礦泉水其實(shí)算在飲料范疇里按食品進(jìn)行監(jiān)管，通常來(lái)講，成人的飲用量為500ml/天為宜，兒童則更少，一般不提倡作為飲水常年飲用，會(huì)造成體內(nèi)某些礦物質(zhì)過(guò)量。
另外，離子水、磁化水、小分子水等所謂的“健康水”，它們的保健功能還沒(méi)有被科學(xué)確認(rèn)，我國(guó)目前尚不認(rèn)可。消費(fèi)者應(yīng)特別注意別被類(lèi)似的“概念水”所忽悠。
記者：北京“最會(huì)喝水的夫婦”認(rèn)為飲用自來(lái)水不一定健康，那么，是否真的像他們所說(shuō)的那樣？
申屠杭：應(yīng)該說(shuō)，合格的自來(lái)水會(huì)確保飲用者終生安全。目前，我國(guó)城鎮(zhèn)以上的自來(lái)水合格率為90%以上，只要老百姓像我們建議的那樣，將水煮沸再飲用，喝開(kāi)水就不會(huì)有問(wèn)題。
記者：就我國(guó)的實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，自來(lái)水中哪些指標(biāo)比較難控制？
申屠杭：主要是在輸送過(guò)程中局部管網(wǎng)末端或盲端會(huì)造成微生物指標(biāo)不合格，另外渾濁度，也就是固體懸浮物等會(huì)有所增加。一些個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)老水廠可能會(huì)由于設(shè)備更新不足和管網(wǎng)老化等，出現(xiàn)此類(lèi)情況。
記者：都說(shuō)自來(lái)水經(jīng)過(guò)氯消毒后，會(huì)有一定程度地殘留，這對(duì)人體有害嗎？
申屠杭：坦白地講，會(huì)有一定殘留，如三氯甲烷和四氯化碳，但只要符合標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人體的危害可以忽略不計(jì)，我國(guó)要求所有消毒劑的余量符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）。衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)管水廠消毒既要防止消毒劑過(guò)低，也要防止過(guò)量產(chǎn)生消毒副產(chǎn)物，因此，GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)增加了不同消毒方法消毒劑余量及其副產(chǎn)物的限值。
記者：國(guó)際上飲用水的消毒方式有哪些？氯消毒方式在國(guó)際上使用的多嗎？
申屠杭：目前，國(guó)際上有4種常用的消毒劑：氯氣及游離氯制劑（游離氯）、一氯胺（總氯）、臭氧、二氧化氯。總體來(lái)說(shuō)，使用氯氣消毒的國(guó)家最多，美國(guó)等某些發(fā)達(dá)國(guó)家采取的則是氯氣消毒和臭氧消毒相并存或相結(jié)合的水消毒方式。
記者：臭氧消毒是不是更加安全，費(fèi)用也相對(duì)較高？
申屠杭：其實(shí)，每一種消毒劑都會(huì)有“后遺癥”，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用，美國(guó)也發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)臭氧消毒自來(lái)水中含有溴酸鹽余量，另外，臭氧消毒的持續(xù)消毒時(shí)間更短，同樣也會(huì)引起腸道疾病。的確，臭氧消毒的成本更高，我國(guó)目前在一些專(zhuān)業(yè)游泳池使用臭氧消毒，防止專(zhuān)業(yè)游泳選手常年泡在氯消毒的水中會(huì)引起皮膚、角膜、鼻膜等損傷。但到目前為止，氯氣消毒一直是世界衛(wèi)生組織推薦的首選消毒方法，也是最符合我國(guó)國(guó)情的一種消毒方式。
記者：全國(guó)的自來(lái)水中，哪里的相對(duì)較好，浙江的水如何？
申屠杭：說(shuō)實(shí)話，合格的自來(lái)水差別不是很大，不存在哪里較好。相對(duì)而言，以水庫(kù)水和深層地下水為水源的自來(lái)水相對(duì)好些，以地表水為水源的自來(lái)水相對(duì)差些。就我省而言，以水庫(kù)水為水源的自來(lái)水相對(duì)優(yōu)質(zhì)一些，出廠水合格率許多是100%，我們杭州的自來(lái)水也相當(dāng)不錯(cuò)。
另外，我省自來(lái)水的水質(zhì)總體良好。按2012年底國(guó)家飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，我省發(fā)證自來(lái)水廠出廠水和末梢水合格率均在90%以上，這在全國(guó)都名列前茅。
記者：普通老百姓應(yīng)該如何健康地飲水呢？
申屠杭：我們建議不要生飲自來(lái)水，要喝開(kāi)水。建議每人每日應(yīng)攝入2至2.5升水。
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