1月9日，北京食品安全辦通報(bào)，8種不合格產(chǎn)品從即日起全市停售。其中，有一款叫“神怡谷泉天然礦泉水”的產(chǎn)品，溴酸鹽超標(biāo)4倍。溴酸鹽是國際公認(rèn)的潛在2B級致癌物質(zhì)，國家標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格限量值。
有不愿具名的礦泉水企業(yè)負(fù)責(zé)人對南都記者表示，由于國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，限定在50cfu/m l，因此，大部分企業(yè)都用臭氧殺菌的方式對原水進(jìn)行處理，然而，水中一般含有溴元素，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級的潛在致癌物。
據(jù)了解，對于溴酸鹽的致癌風(fēng)險(xiǎn)，迄今為止，研究都是停留在動物實(shí)驗(yàn)的水平。美國環(huán)保局和世界衛(wèi)生組織分別對這些研究進(jìn)行了總結(jié)，結(jié)論是沒有足夠研究證明溴酸鹽對于人體的危害，但是有足夠證據(jù)證明對于動物的危害。
許多國家在制定水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對于溴酸鹽的含量都有嚴(yán)格規(guī)定。美國環(huán)保局(EPA )飲水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，用臭氧處理的飲用水中，溴酸鹽的最高允許濃度為10μg/L，期望值是不檢出；2004年世界衛(wèi)生組織將《飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中溴酸鹽限值從25μg/L修訂為10μg/L。而我國2007年7月1日正式實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，水質(zhì)溴酸鹽含量的限值為0.01mg/L，該標(biāo)準(zhǔn)等同于世界衛(wèi)生組織與美國國家環(huán)保局<10μg/L的標(biāo)準(zhǔn)。
前述礦泉水企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，目前臭氧殺菌的工藝已經(jīng)比較成熟，一般對于大中型企業(yè)來說，出現(xiàn)溴酸鹽超標(biāo)的幾率已經(jīng)比較罕見，偶爾出現(xiàn)溴酸鹽超標(biāo)的礦泉水企業(yè)，除了本身工藝之外，還有可能與選用的水源含有較多的溴元素有關(guān)。
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