2007至2010河口和海灣海洋生態系統健康狀況
珠江口生蠔含銅超標740倍，在中國1.8萬公里海岸線并非孤例。大量的海洋公報和研究報告顯示，海產品正飽受重金屬、赤潮和有機物之害，有機物有致癌之虞，但研究和檢測卻長期被忽視。
廣東媒體正在聚焦珠江入海口生蠔銅含量超標740倍時，2011年10月9日中午，在溫嶺市溫嶠鎮橫路頭村，地處中國重要海水養殖基地之一的樂清灣，黃有根正在吃碗里的生蠔煎雞蛋。
這名48歲的農民不吃自種的稻谷已有8年。自從村中頻發的癌癥被證實與重金屬污染有關后，他一直小心翼翼。但現在，海產品也許將不得不成為他新的飲食禁忌。
這是中國近海污染的寫照。近年來，陸源污染持續威脅1.8萬公里的海岸線，重金屬污染日趨嚴重。南方周末記者發現，除了重金屬之外，更直接的危險來自赤潮，而有機物污染，可能是最為致命的威脅，但卻被忽視。
陸源污染之禍
10月2日，廣東省海洋與漁業局發布《2010年廣東省海洋環境質量公報》稱，2010年珠江八大入海口攜帶入海的污染物約108.1萬噸，導致部分貝類體內重金屬含量嚴重超標。
海洋環境檢測人員告訴媒體，重金屬污染很大程度來自化工企業的偷排污水匯入近海。這種陸源污染普遍存在于漫長的海岸線。樂清灣污染是陷入工業包圍中的沿海城市一個縮影。
“金、銀、鈀、稀有金屬……”自從上世紀70年代末固廢拆解業在當地興起以來，黃有根對這些能換取金錢的貴金屬名稱，早已耳熟能詳。
“鼎盛時期，臺州至少超過4萬人在做電子拆解。”溫嶺市一位官員告訴南方周末記者。由于年拆解量達兩百多萬噸，一度成為“我國最大的廢舊電機拆解基地”。村民們使用強硫酸和硝酸提煉金屬成分，巨大的污染一度讓清澈見底的桐山溪魚蝦絕跡。
“污水經排澇隧洞直接進入樂清灣，水體污染嚴重影響水產養殖業的產量和質量，污水排放嚴重時甚至造成養殖業區域內生物體的大面積死亡現象。”一份《樂清灣漁業環境中重金屬污染調查及累計分布規律研究》報告稱。
重金屬污水順流而下，一直匯入海洋，最終積淀在海鮮，特別是貝類體內，最終戕害食客健康。
這種陸源污染每天都發生在中國綿延1.8萬海岸線眾多河流入海口。據國家海洋局公布的《2010年中國海洋環境質量公報》稱：“2010年河流攜帶的化學需氧量、氨氮和總磷入海量較上年明顯增加。……總磷、化學需氧量和氨氮等主要污染物的達標率均有所提高，但入海排污口鄰近海域環境質量狀況較上年未見明顯改善，部分排污口鄰近海域環境質量較差。”
“不同的生物體對于重金屬等的富集和轉化作用不同，有的重金屬可能會在生物體內累積甚至轉化為毒性更高的物質，通過食物鏈危害人體的健康。”曾研究樂清灣海洋重金屬污染多年的臺州學院教授江錦花說。
對于樂清灣海產品養殖安全的擔憂，早已存在多年。溫嶺當地官員承認，受拆解業的影響，溫嶠鎮附近的溫嶺市溫西片成為重金屬污染較為嚴重地區，正成為海洋的一大威脅。
“海水中重金屬濃度用普通的分析方法和設備難以準確測定。而生物體可以富集重金屬，特別是雙殼類軟體動物，對重金屬具有很高的累積能力。考慮到縊蟶和牡蠣(即生蠔)在東海沿岸分布較廣泛，是東海海域重金屬污染監測的最理想指示生物。”上海海洋大學副教授黃宏指出。
珠江入海口重金屬嚴重超標的新聞，再次敲響近海污染的警鐘。
近海全軍覆滅
“中國海洋環境中的重金屬污染已經成為整體性問題。”對海洋重金屬污染研究多年的浙江省海洋水產研究所高工郭遠明說。
從北至南，重金屬污染無處不在。在北部的渤海灣，南方周末記者獲得的“河北省海域貝類養殖區生態環境質量評價研究”表明，根據2009年10月同步進行河北省海域貝類養殖區海水、沉積物和養殖貝類質量的調查資料，河北省海域主要貝類養殖區貝類養殖質量處于較差水平，“除淺海養殖區外，河北省海域貝類養殖區生態環境亟待改良”。
而在東海海域，情況則更為糟糕。“水體中以鉛和汞超標較嚴重，部分出現沉積物銅鎘超標。象山港、樂清灣和九龍江口海域沉積物銅的超標率分別為41%、50%和25%。長江口、杭州灣等則鎘超標。”2010年東海海洋環境監測中心確定的8個重金屬污染示范區的監測顯示。
污染很容易就傳遞到了海產品中。2010年8月，東海海洋環境監測中心對東海區近岸海域縊蟶、僧帽牡蠣、褶牡蠣、紫貽貝、文蛤、菲律賓蛤仔等12種海洋指示生物進行了監測。結果表明，局部海域的個別指示生物體內銅、鋅、鉻存在超標現象。
東海環境監測中心研究人員紀煥紅等的一項研究報告同樣不容樂觀。2005年6月至2006年6月，他們曾對上海市售海產貝類食用安全質量進行調查。對上海市四大水產品批發市場每月進行1次抽樣調查的結果發現，“15種市售海產貝類中，2種處于危險食用水平。1種處于謹慎食用水平，處于基本安全食用和放心食用安全水平的分別有4種和8種。”
“為保護廣大消費者的身體健康，除了保證養殖水體的安全限量外，部分貝類樣品在上市前應該凈化一段時間，排出富集的重金屬等毒素。”他們因此建議。
沿海岸往南，在素被視為水質不錯的北部灣，2008年，珠江口中華白海豚國家級自然保護區管理局與華南師范大學、中山大學的研究人員借由海域江豚體內的重金屬含量研究發現，“該地區受重金屬污染已比較嚴重”。
在中國最大的“近江牡蠣”天然采苗區廣西茅尾海，2011年廣西海洋研究所研究人員最新的研究結論則更讓人吃驚——被研究的2種牡蠣的食用分級均處于重度污染水平，“2種牡蠣的食用價值受到了來自重金屬的嚴重威脅，應謹慎食用”。
但亦有學者對海產品重金屬超標表達了不同意見。“重金屬超標確實存在，但其風險評估需要有毒理學實驗。目前國內做的很少。我們很多的數據是基于國外的數值，由于人體不同，很多數值不一定完全準確。”東海環境監測中心一位要求匿名的學者說，這兩年，無論是國內國際上，重金屬超標的標準也一直處于調整之中。
現行的2001年國標《農產品安全質量無公害水產品安全要求》，該標準規定了貝類產品中17項有毒有害物質的最高限量，已成為地方海洋漁業、質監、出入境檢驗檢疫、衛生監督等部門指導貝類采捕和灘涂養殖的技術依據。
這項標準涉及重金屬指標6項，分別是汞、無機砷、鉛、銅、鎘、鉻。“標準設定的貝類重金屬限值要求過于嚴格，甚至超過CAC、澳大利亞、中國香港等的標準要求。”一位學者對照后說。
“有污染有超標，但危害可能并沒有像數據反映的那么嚴重。”浙江省海洋水產研究所高級工程師郭遠明解釋，也或因此，貝類中的重金屬超標標準最近正在重新整理修訂中。
有機物污染更應重視
與重金屬超標相比，偶爾發生的赤潮可能對海產品安全具有更嚴重、直接的威脅。與重金屬的累積作用不同，赤潮中產生的麻痹性貝病(PsP)、腹瀉性貝毒(DSP)等貝毒素，可通過容易富集的貝類生物，對人體造成直接的威脅。
“上半年，閩浙交界處就發生貽貝中毒事件，導致多人腹瀉。而以往食用貝類導致人死亡的案例也確有發生。”郭遠明說。
隨著污染物的增加，中國海域的赤潮依然難以消退。據2010年中國海洋環境質量公報稱，2010年，全海域共發現赤潮69次，東海赤潮規模最大，為39次。
東海環境檢測中心的監測數據則顯示，東海每年赤潮的發生面積、次數和頻率呈上升趨勢，有毒赤潮的發生頻率也有所增加。每年，長江口鄰近海域都要發生十多次赤潮，其中有20%左右屬于有毒赤潮。
“近年來溫嶺周邊海域的赤潮也有此種趨勢。”溫嶺市海洋與漁業監測站站長余文羚說，2010年夏天，溫嶺即遭遇兩次赤潮，今年也已報告一例。與以往赤潮延續時間只有兩三天不同，現在赤潮動輒一周以上，“以前就是很小的一片，現在一發作幾乎看不到頭”。
為了保障東海水產品安全，每年的5月和8月，東海環境檢測中心都不得不進行抽檢。為了更方便地測定赤潮危害，2010年科技部、上海和浙江三方投資六千萬元，啟動“重大海洋赤潮災害實時監測與預警體系”科研項目，其中重要內容，即是能在2小時內測定貝肉是否含有赤潮毒素的“快速檢測試劑盒”。
持續性的有機污染物也不應被忽視。東海海洋環境監測中心一位要求匿名的學者說，“目前中國對有機物的污染還是檢測不夠，研究、監測都有所欠缺。”
與急性的赤潮、容易富集的重金屬污染相比，有機物污染大多有致癌作用，有機錫甚至能導致性別畸變。“致癌是長期的作用，可能過二十年才能發現這樣的證據。那時候就偏晚了。”
郭遠明的看法與之相同，與重金屬污染檢測相比，“有機污染物由于起步比較晚，監測技術、評價技術都不是很成熟，風險評估也才剛剛起步，有時很難下結論。”
臺州學院教授江錦花2007年對臺州灣五種海洋生物體內多環芳烴(PAHs)的研究，直觀描述了此種有機污染物的危害，“它不僅具有較強的致癌、致畸和致突變性，還具有免疫毒性，擾亂生物體抗氧化防御系統的正常功能，而且在代謝過程中產生的自由基會導致生物體內酶失活、蛋白質結構變化、DNA斷鏈和脂質過氧化等一系列機體氧化損傷，并進一步引起細胞組織器官的病理變化。”
令人擔憂的是，“PAHs能通過食物鏈進行富集放大，生物體內PAHs濃度甚至達到環境中濃度的幾十到幾萬倍，最終通過食物鏈危害人體健康”。
但也有學者表達了樂觀的估計。“對浙江居民來說，目前食用貝類、龍頭魚和脊尾白蝦可能不會對其構成致癌風險。”舟山海洋生態環境監測站中心分析室主任方杰在其文獻中稱。
但方杰亦表示，這樣的評估基于浙江沿海普通居民的平均水平而言。“對于漁民或其它以海產品為主要消費對象的人群，每日消費率可能會遠高于普通居民的消費水平，可能會產生一定的致癌風險。”南方周末記者試圖向方杰請教此種評估依據時，方杰以過于敏感為由，婉拒了采訪。
“最關鍵是在源頭上監控起來。如果上市銷售之前加強檢測，在原產地和市場流通兩道環節上控制住，中國的海產品安全還是有把握的。”東海海洋環境監測中心一名學者說。（呂明合）
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